チビ母の独り言

食事日記2006.05.20

朝食
b0016539_2157125.jpgごはん100g
昨日の残り物キャベツと肉団子のスープ煮 
大根 
セリのお浸し 
トマト 
牛乳150g
セリはいつもお世話になっている電気屋さんの社長さんからいただいた。
庭で育てているのだそうです。
春の野菜はえぐみがいいね。
大根もトマトもおいしいものであれば何もつけなくてもおいしい。
忙しい朝の食事向き。(笑)
牛乳は普通脂肪のもの。
ダイエットや高脂血症の方には低脂肪とか無脂肪のものをお勧めするんだけど、普通の牛乳のコクも捨てがたいものがありますね。
計447kcal。

昼食
病院給食の常食
ご飯200g 天ぷら 豆腐のサラダ 野菜の含め煮 タクアン 夏みかん
全部食べて792kcal。チビ母はごはんを1/3食べて579kcal。

今日は常食と糖尿病食の方々のみ天ぷら。食べた方々には好評です。(^^)
常食の方は食事に制約がないので時々には揚げ物のメニューも入ります。
でも、糖尿病の方々っていいの?ってお思いの方もいらっしゃるかもしれません。
これはね教育的メニューなのです。
天ぷら等揚げ物を食べるとこんなにカロリーが上がっちゃって、献立立てるのにも工夫が要りますよっていうね。
チビ母の勤めている病院では糖尿病の方には毎日、献立表をお配りしててね。
教育的メニューが入るときにはコメントが入ります。
たとえば、
「今日は天ぷらなので、衣の小麦粉の分、ごはんが減らしてあります。」
とかね。糖尿病の方にとってはごはんも小麦粉も芋も同じ炭水化物の仲間で、食べ過ぎに注意しなければならないのだ。

夕食
午後三時ごろ、雷雨が激しく降ってきた。
車に乗らないうちの女どもが買い物に行くのに大変だろうと(笑)、チビ母がお惣菜を買って帰った。
帰り道にあるセイユウに寄った。
セイユウって24時間営業になったのね。凄いねえ。
で、帰ったら、デジカメがない。どうも職場に忘れてきたらしい。
だから、写真はなし。
お寿司(いくら・うに・サーモン・カルフォルニアロール・カッパ巻・梅びしお巻各1個)
竹の子の煮物 サラダ
計451kcal。

1日計1477kcal。
by gandalfnodeshi | 2006-05-21 22:01 | 食事日記
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